Ameriške palačinke

Postopek

Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri na nizki temperaturi počasi razpustimo maslo. Ko se maslo stopi, kozico odstavimo. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in sladkor. V manjši skledi razžvrkljamo jajce z mlekom, nato pa vmešamo ohlajeno stopljeno maslo. Jajčno mešanico vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in sestavine z metlico premešamo, da dobimo enotno testo. Ne mešamo prehitro, predolgo ali preveč, saj so majhne grudice dovoljene. Ko ameriške palačinke pečemo, ponev najprej dobro segrejemo in namastimo z malo olja, kokosove maščobe ali koščkom masla. Na segreto ponev vlijemo dve žlici mase za eno palačinko (premer je okoli 9 cm). Palačinko pečemo na srednjem ognju in ko se na spodnji strani lepo zlato rjavo zapeče, na zgornji strani pa se pojavijo drobni mehurčki, jo z lopatko previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Če imamo večjo ponev, lahko v njej hkrati pečeno 2-3 palačinke. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

Čas priprave: 40 min
Težavnost: 2/5
Primerno za: zajtrk, kosilo, večerja, malica